Tässä sinulle Antti Vahteran suunnittelema menu ja Viini-lehden viininenän Antti Rinta-Huumon valitsemat viinit!
Herkullista iltaa!

Alkuun

Cheddarjuustokeitto

Viinisuositus: Wolfberger Riesling
572407 • Ranska • € 10,85

Ranskalaisen, riesling-lajikkeesta valmistetun valkoviinin tuoksu on nuori, mutta se viestii kypsästä hedelmäisyydestä. Siitä voi erottaa lisäksi myös hentoa hunajaisuutta ja vaaleaa persikkaa. Tuoksua seuraava maku on lähes kuiva ja sekin kypsän hedelmäinen. Maussa voi myös erottaa tuoksun aromien lisäksi mineraalisuutta ja persikan kiveä muistuttavia aromeja. Viini saa ryhtiä raikkaasta sitrusmaisesta hapokkuudesta, jota hento mineraalisuus tukee. Kokonaisuus jättää raikkaan ja varsin pitkän jälkivaikutelman.

Maukas ja veden kielelle nostattava valkoviini rikkoo raikkaassa hapokkuudessaan miellyttävästi täyteläisen keiton suutuntuman ja tasapainottaa näin mukavasti kokonaisuutta. Viinin persikan ja hunajan vivahteet sopivat myös juuston luomaan aromimaailmaan.

Pääruoaksi

Seesaminsiemenillä kuorrutettua kuhaa, juures-mantelimuhennosta

Viinisuositus: Tuida Sauvignon Blanc
539877 • Bulgaria • € 6,66

Edullisen Bulgarialaisen valkoviinin tuoksu on hillitty ja melko hento. Se on myös puhdaspiirteinen ja aromeiltaan varsin neutraali. Siinä on kuitenkin hieman melonia ja kypsää sitruunaa. Kuiva, mutta kypsän hedelmäinen maku on persikkainen. Siinä on myös valkopippuria ja hennon paahteista mausteisuutta. Tasapainoinen viini jättää omenaisen ja hieman kukkaisen jälkivaikutelman.

Melko herkkäarominen kuha-annos maistuu mainiosti bulgarialaisen, myös tyyliltään melko neutraalin viinin kera. Viinin sitruunainen ja valkopippurinen aromikkuus sopii mukavasti seesaminsiementen ja manteliaromisen juuresmuhennoksen seuraan.

Makeaksi lopuksi

Tiramisu

Viinisuositus: NES Passito di Pantelleria
564324 • Italia • € 12,05 (0,375 l)

Tässä makeassa viinissä on avoin, runsas ja aromikas tuoksu. Siinä on kuivattua aprikoosia, hunajaa, kukkaisuutta ja makeita mausteita. Tuoksua seuraava täyteläinen maku on suunmyötäisen makea. Viinissä on erittäin tuntuva hapokkuus, joka tekee makeasta kokonaisuudesta hyvin eloisan ja tietyllä tapaa raikkaan. Intensiivisen hunajainen ja aprikoosinen viini jättää pitkän, moniulotteisen jälkivaikutelman.

Viinin eloisa ja raikas rakenne keventää täyteläistä jälkiruokakokonaisuutta miellyttävästi. Myös viinin aprikoosisen mausteinen aromimaailma sopii mukavasti kahvi-, appelsiini- ja kaakaoaromisen jälkiruoan kanssa täydentäen herkutteluelämyksen erittäin monipuoliseksi kokonaisuudeksi.