Tällä kertaa suosittelemme klubilaisten tilattavaksi alsacelaisen Pfisterin laadukkaita rieslingejä. Pfisterin perhe on tuottanut viinejä Ranskan Alsacessa, Dahlenheimissa vuodesta 1780. Tällä hetkellä tilaa pyörittää kahdeksannessa sukupolvessa viinintekijä Mélanie Pfister. 10 hehtaarin tila jakaantuu kaikkiaan 40 eri palstaan, joille kullekin on pyritty löytämään kyseiseen maaperään parhaiten soveltuva lajike ja viljelytapa. Domaine Pfister ei ole virallisesti orgaaninen viinitila, mutta se pyrkii kaikissa toiminnoissaan luonnon kunnioittamiseen ja kemiallisten aineiden minimaaliseen käyttöön. Mélanien isä Andre Pfister alkoi kokeilla jo 70-luvulla poikkeavia viljely-menetelmiä. Ihmetystä herätti muun muassa hänen harrastamansa kesantokasvien viljely, jolla André Pfister halusi maaperän köyhdyttämisen sijaan aktivoida sen elinvoimaa. Alsacen viinit ovat pitkälti laadukkaan raaka-aineen tuotoksia. Tammitynnyreiden käyttö on harvinaista, eikä alueella tehdä juurikaan sekoiteviinejä. Kunkin lajikkeen ja palstojen ominaisuudet tulevatkin parhaiten esiin kunnioittamalla mahdollisimman luonnonmukaisia työskentelytapoja.

Riesling Silberberg 2008
Varsin hillityssä mutta erittäin raikkaassa tuoksussa on vihreää omenaa, sitrushedelmiä ja maaperän mineraalisia vivahteita. Tuoksusta voi aistia myös hentoa vahamaisuutta. Eloisa, pirteän raikas ja kirkas maku on keskitäyteläinen ja myötäilee tarkasti tuoksun aromimaailmaa, lisäksi siitä voi aistia tuoreen persikan ja aprikoosin vivahteita. Nuorekkaalle viinille antaa ryhdikkyyttä rapsakka hapokkuus ja tuoksunkin lupaama mineraalisuus. Ilmava kokonaisuus jättää napakan, mukavasti veden kielelle nostavan jälkivaikutelman.
Voit nauttia viinin nyt, mutta sen aromimaailma monipuolistuu varastoinnin myötä. Suosittelen sen nauttimista aromikkaiden kala- ja äyriäisruokien seurassa tai sellaisenaan aperitiivina.

Riesling Grand Cru Engelberg 2006
Hieman kehittyneessä, runsaassa ja moniulotteisessa tuoksussa on eksoottisia hedelmiä, kukkaisuutta sekä makean hunajan ja mehiläisvahan aromeja. Aromimaailmasta voi aistia myös orastavaa petrolin vivahdetta. Kuiva maku täyttää hedelmäisyydellä suun, ja tuoksun lupaamien aromien lisäksi siitä löytyy tuntuvaa mineraalisuutta, omenaa ja persikan kiveä. Vaikka suutuntuma on runsas, tuntuvan raikas hapokkuus antaa maulle ryhdikkyyttä. Se kannattelee viiniä pitkään maistuvaan, syvään, sitrusmaiseen ja herkullisesti veden kielelle nostattavaan jälkivaikutelmaan, josta voi aistia hieman yrttisyyttäkin.
Viini on valmis juotavaksi, mutta se kehittyy ja monipuolistuu aromeiltaan vielä ainakin vuoteen 2016 saakka. Mikäli nautit viinin nyt, suosittelen sen seuraksi täyteläisiä, punalihaisia kalaruokia tai selkeämakuisia vaaleita liharuokia.

Kuuden viinipullon sekoitelaatikon hinta veroineen on 96 euroa.

Laatikossa on kolme pulloa kumpaakin viiniä. Viinien hintoihin lisätään kuljetuskustannukset, jotka ovat 25 euroa tilaukselta (sisältää alv:n 22 %). Ostamalla useamman laatikon kerralla saat alhaisemmat kuljetuskustannukset pulloa kohden.

Tilaukset osoitteessa www.carsin.com –>Tilaa Bouquet Club -viinit tästä.

Korostamme, että Viini-lehti ei toimi kaupan osapuolena. Bouquet Clubin jäsenille suositeltavien viinien myyjänä toimii S.A.R.L. Carsin Wines -niminen yhtiö Ranskassa.

Viinen saatavuus on rajoitettu, ja niiden viimeinen tilauspäivä on 3.3.2010.