|
| Kirjoittanut: Ilkka
|
Kirjoitettu: 5.1.2010 1:30:38
|
Mikä on viinisuosituksenne vihreälle pestokastikkeelle - ihan vain pastan kera?
Kyseessä olisi perinteinen pesto, jossa on tuoretta basilikaa, parmiano reggianojuustoa, pinjansiemeniä, oliiviöljyä, valkosipulia jne.
En oikein mistään ole löytänyt infoa tähän pulmaan; kumma juttu...
|
|
|
| Kirjoittanut: Pena
|
Kirjoitettu: 5.1.2010 6:52:05
|
Sinuna kokeilisin jotain Valpolicellaa myötäillen kukkarosi paksuutta.
|
|
|
| Kirjoittanut: HannuP
|
Kirjoitettu: 5.1.2010 8:43:03
|
Pesto ja yrtit sopivat minkä tahansa täyteläisen ja pehmeän viinin kanssa. Italialaisista(Venetolaisten lisäksi) Brunello ja Chianti Classico(myös muut chiantit) tai vaikka halvemmasta päästä Primitivo, Nero da Tavola jne. Ehkä ns. normaalit kevyemmän pään pastaviinitkin käyvät. Kokeilemalla se selviää. Viinin ja ruuanhan pitäisi tukea toistensa makua ja luonnetta.
Siispä kovin tanniinisia viinejä en suosittelisi.
|
|
|
| Kirjoittanut: Ilkka
|
Kirjoitettu: 6.1.2010 15:44:31
|
Paljon kiitoksia hyvistä vinkeistä!
Tähän asti olen mutu-tuntumalla valinnut tämän suosikkiruokani palanpainikkeiksi vain valkoviinejä.
Uusia makuelämyksiä luvassa!
Taitaa tässäkin päteä tuo vanha vinkki, että ruoka ja juoma samalta maantieteelliseltä alueelta toimii usein yllättävän hyvin..
|
|
|
| Kirjoittanut: HannuP
|
Kirjoitettu: 6.1.2010 15:59:08
|
Tuon Brunellon voisi ehkä vetää takaisin pelkän åeston ja pastan kanssa. On ehkä liian täyteläistä ja raskaimmat Chianti Classicotkin voivat olla liian vahvoja. Minä kun en syö pastaa pelkällä pestolla niin menin vähän lankaan.
Jos lihaa on mukana niin sitten näitä raskaampiakin voi käyttää.
Valkkarit ovat vamaan ihan hyvä valinta, mutta sieltä täyteläisimmästä päästä, eli Souvignon Blanc sekä Gewurstraminer voisivat olla mukava kokemus.
Jotenkin kovin hapokkaat valkkarit eivät minulle tule mieleen. Alsasilainen kevyempi Riezling voisi mennä, ei siis sakasalaistyylinen petroolipommi.
Kyllähän alueen ruoka ja viini yleensä natsaavat.
|
|
|
| Kirjoittanut: R-M
|
Kirjoitettu: 8.1.2010 15:11:28
|
Kyllä HannuP olet ihan oikeassa. Italiasta vähän aikaa sitten tulleena totean ettei paikalliset viinit juurikaan tökkineet siellä tarjottujen (tai itse tehtyjen) ruokien kanssa, pestolla tai ilman.
|
|
|
| Kirjoittanut: kielipoliisi
|
Kirjoitettu: 13.1.2010 15:51:14
|
HannuP:lle: tarkastapas oikeinkirjoitus etenkin rypäleiden nimien kohdalla! Nero d'Avola, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer
|
|
|
| Kirjoittanut: HannuP
|
Kirjoitettu: 20.1.2010 21:29:24
|
Mistä näitä kielipolliiseja oikei tulee :)
Mulla sattuu olemaan lukihäiriö, joten valitettavasti aina joskus tulee kirotuvirheitä, mutta ei kai se muita haittaa kuin näitä niuhottajia.
|
|
|
| Kirjoittanut: HannuP
|
Kirjoitettu: 20.1.2010 21:36:40
|
Tämän keskustelun käyttis on hankala kun omia tekstejään ei pääse korjailemaan. Lukihäiriöni takia en välttämättä huomaa kirjoitusvirheitäni samana päivänä ja sitten kun myöhemmin niitä luen niin en pääse niitä korjaamaan. Viinikouluttajana olen ollut parisenkymmentä vuotta joten rypäleiden nimet ovat kyllä hallussa.
Onneksi on kielipoliiseja jotka oikolukevat minun puolestani.
|
|
|
| Kirjoittanut: Teemu Tee
|
Kirjoitettu: 21.1.2010 14:49:11
|
Eikö olekaan muodikkaampaa käyttää rypäleistä asiaa harrastamattomille huonosti aukeavia lempinimiä? ;-)
Vaikkapa "merlis", "rissari" ja "caba-savi".
Onhan se toisaalta ihan hyvä osata nuo oikeat nimet, voi sitten tuoda esille omaa osaamistaan ja nostaa kissanhäntää oikein kunnolla!
|